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為做好項(xiàng)目部食品安全管理工作，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障主業(yè)職工的飲食安全，提升餐飲從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，近日，榆彬?qū)崢I(yè)公司中化學(xué)（內(nèi)蒙古）新材料項(xiàng)目部組織開(kāi)展了餐廳從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，老師通過(guò)生動(dòng)的案例分析，圍繞食品安全法律法規(guī)、食堂食品安全操作規(guī)范、食品原材料采購(gòu)、查驗(yàn)、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存等內(nèi)容，系統(tǒng)地講解了《如何規(guī)范“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理工作》《規(guī)范食品安全制度》等課程。參加培訓(xùn)人員全神貫注，認(rèn)真記錄，積極互動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)環(huán)節(jié)，老師圍繞采購(gòu)食材、食品儲(chǔ)存、烹調(diào)加工、清洗消毒、食品留樣等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)講解。參加培訓(xùn)人員認(rèn)真看，努力學(xué)，積極研討，虛心請(qǐng)教。
通過(guò)本次培訓(xùn)提升了項(xiàng)目部餐廳從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，增強(qiáng)了員工的食品安全意識(shí)和服務(wù)水平。大家紛紛表示，通過(guò)培訓(xùn)對(duì)食品安全和操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識(shí)，今后將嚴(yán)格按照培訓(xùn)要求，遵守相關(guān)規(guī)定，確保主業(yè)職工的飲食安全，為他們的身體健康保駕護(hù)航。（靳博玟）
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