榆彬?qū)崢I(yè)張家峁項(xiàng)目部堅(jiān)持“生活服務(wù)無小事”原則，一切從礦區(qū)職工的利益出發(fā)，在餐飲服務(wù)中用真情、出實(shí)招、求實(shí)效，傾情打造員工滿意餐廳。

企業(yè)文化進(jìn)餐廳。榆彬?qū)崢I(yè)張家峁項(xiàng)目餐廳從多方面入手，將企業(yè)文化、地域文化和餐飲文化進(jìn)行了完美的結(jié)合，積極推進(jìn)文化建設(shè)。走進(jìn)餐廳，不僅有潔凈的桌椅、美麗的鮮花和可口的飯菜，還把企業(yè)文化滲透其中。在餐廳文化墻上，健康貼士、員工活動(dòng)掠影、厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)、提倡低碳、綠色等文化理念隨處可見，處處洋溢著“快樂”、“貼心”的氣氛，營(yíng)造和引導(dǎo)著美德在這里傳承和發(fā)揚(yáng)。

把“暖心餐”送到崗位上。礦工兄弟一線員工多為倒班，就餐時(shí)間有著一定的不規(guī)律性，加之倒班運(yùn)行人員由于操作巡檢不能離崗、生產(chǎn)區(qū)離餐廳較遠(yuǎn)等實(shí)際情很多剛剛加入倒班工作的新員工身體狀況欠佳，根據(jù)這一情況，項(xiàng)目部想方設(shè)法為員工搭配菜品，調(diào)配出豐富爽口的營(yíng)養(yǎng)餐，盡量滿足來自東西南北不同口味的需求，一周內(nèi)每天的菜品盡可能不重復(fù)。

三九時(shí)節(jié)，天寒地凍。為了保證送餐菜品溫度，想方設(shè)法積極安排落實(shí)，通過采用對(duì)餐盒加熱、送餐使用泡沫保溫箱等措施保證送餐溫度，確保員工在崗位上吃飽吃好，讓他們感覺今年的冬天很溫暖。

嚴(yán)把飯菜質(zhì)量關(guān)。食品安全無小事。餐廳從進(jìn)貨、加工到出品建立一整套安全監(jiān)督管理體系。做到有法可依，有據(jù)可查，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。進(jìn)貨時(shí)專人進(jìn)行查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的蔬菜堅(jiān)決退貨，預(yù)包裝食品在進(jìn)貨時(shí)進(jìn)行“生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS編碼”登記，對(duì)臨近保質(zhì)期限的預(yù)包裝食品進(jìn)行換貨處理。對(duì)使用的食品添加劑按國(guó)家要求進(jìn)行“五專”管理。出品菜品由專門的質(zhì)量監(jiān)督員進(jìn)行品嘗、登記、留樣。

特色飯菜受歡迎。餐廳通過調(diào)研優(yōu)化，提花樣，保質(zhì)量，得到員工極大好評(píng)。食堂適時(shí)推出新的菜品，新的特色。隨季節(jié)變化，根據(jù)人體所需營(yíng)養(yǎng)調(diào)整菜譜。就餐人員中陜北和關(guān)中人員居多，根據(jù)這一情況，餐廳特色窗口，兼顧陜北和關(guān)中不同的飲食習(xí)慣。項(xiàng)目部堅(jiān)持“以人為本”，從員工的切身利益出發(fā)，通過廣泛征集職工建議、傾聽職工呼聲，不斷創(chuàng)新各種管理辦法，根據(jù)職工的飲食習(xí)慣，結(jié)合蔬菜、肉類、豆制品等制定菜譜并公示，盡可能減少同一種菜品在同一周內(nèi)不重復(fù)出現(xiàn)，以達(dá)到合理搭配營(yíng)養(yǎng)，豐富職工飲食、促進(jìn)員工身體健康的效果。

食堂新菜譜品種花樣繁多，深受廣大員工的好評(píng)，早飯有精心制作的牛奶、豆?jié){等，每天至少保種兩種以上的主食，小菜更是涼拌、熱拌種類齊全，讓職工有更多的選擇余地；午餐與晚餐做到有葷有素、營(yíng)養(yǎng)豐富，葷菜有滋有味、素菜清爽可口，極大的滿足員工在就餐時(shí)的選擇空間。

開展“光盤行動(dòng)” 提倡節(jié)儉之風(fēng)。餐廳通過監(jiān)控系統(tǒng)攔截浪費(fèi)嚴(yán)重的圖片在宣傳屏幕上進(jìn)行播放，制作“光盤行動(dòng)”宣傳片等宣傳手段提高員工節(jié)約意識(shí)，從而達(dá)到減少浪費(fèi)的目的。門廳宣傳欄根據(jù)節(jié)氣變化推出營(yíng)養(yǎng)貼士、保健貼士等健康專欄。

在餐廳內(nèi)增加電視、綠植，從感官上給員工一個(gè)全新的感覺。對(duì)餐廳電子顯示牌及時(shí)進(jìn)行更新，設(shè)置每日菜譜，使員工及時(shí)了解到每天就餐信息，全方位、多角度打造員工滿意餐廳。(王世忠 高建強(qiáng))